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1 裕华国货1元多钱买的蜜蜂牌甜酒药，隔袋用榔头稍微敲碎，取少许，冷开水化开。 2 把你家吃剩的米饭，放凉到不烫手。放入酒药液拌匀。 3 用勺子在米饭中间整出一小洞。（这步是有利于氧气的进入） 4 保鲜膜封口。直接放入任何稍微密闭的容器，好像电饭煲、烤箱、微波炉等。 21小时后，看见饭洞内有液体出来，这说明，甜甜的、酒味很明显的酒酿已经做成了！ （保证它比NTU小超市卖4、5元的黄色发酸醪糟好吃很多） 把它移入冰箱冷西藏，酒味会随着时间推移而越来越浓。 想吃时，舀上2勺，略放点冷开水，比冰淇淋更好吃又不怕胖的甜品就成了！ 注意事项： * 米饭一定不能烫手，不然会把发酵的菌给烫死。 * 碗、搅拌的汤匙，要干净且无水。可用纸巾抹干它们。 * 中间不要好奇打开保鲜膜，不然会影响发酵。 * 若超过21小时还没放冰箱，吃口会略酸。不要紧，还是放冰箱，还会变甜的。 |
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