[转载]知足常樂?***?滷肉麵

知足常樂 *** 滷肉麵作者：selina

                                  

                                   不是所有的離別都意味著傷感   

                                   不是所有的遺忘都意味著背叛  

                                   有些緣分註定只能維繫這麼久 

                                          一旦緣盡  

                                       就刻不容緩的要結束 

                                        在這蒼茫的人世間  

                                     多少繁華故事匆匆散落   

                                       流年總在暗中偷換

                                    面對許多無從解釋的緣分   

                                     找不到適當比喻的時候  

                                        就當是一場戲  

                                   與喧囂的鑼鼓聲中華麗登場

                                   又在落下的帷幕中寡淡退場

 

 

材料：

帶皮五花肉    粗拉麵    生菜    蔥花    薑片    八角   桂皮   香蔥   水   排骨高湯   各適量

 

調味料：

紹興酒    醬油    細砂糖    鹽  各適量

 

做法：

1：五花肉洗乾淨   放入滾水中以小火煮約30分鐘  撈出   放涼后切約2.5公分的片  備用

2：將水、八角、桂皮、薑片、香蔥以及切片的五花肉   放入鍋中  以小火煮約30分鐘  即成滷肉
    （時間自己可以加減    以肉軟爛為主）

3：高湯煮滾   加入鹽 、滷肉中的滷汁（喜濃的多加點的   反之少加）煮勻放入碗中  備用

4：麵放入滾水中煮約3~5分鐘   撈出瀝幹水   將生菜續入滾水中略煮一下   撈出  與麵條一起放入3的碗中   再加入滷肉、蔥花即可