芹菜饺子

 

• 菜品口味：原味
• 主要工艺：其他
• 所需时间：一小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 瘦猪肉  适量

• 芹菜 适量
• 面粉 适量

• 植物油 适量
• 精盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量

好受不如倒着，好吃不如饺子。想吃饺子没有理由，啥呀不说直接上饺子，还有专为饺子做的“酸辣饺子酱”。

• 1
  
  猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
• 2
  
  把猪肉细细的剁成肉糜。
• 3
  
  剁好的肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。

• 4
  
  一汤匙酱油。
• 5
  
  倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。
• 6
  
  芹菜择洗干净，控净水后切碎。

• 7
  
  把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
• 8
  
  倒入两汤匙熟植物油。
• 9
  
  加入适量精盐，搅匀即可。

• 10
  
  面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
• 11
  
  把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
• 12
  
  为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

• 13
  
  锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

小贴士

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2、煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。