鲜虾仁焖茭白

主料：虾仁、茭白、青豆

 

辅料：老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉

 

制作步骤：1、水焯青豆

                     2、虾仁加盐、湿淀粉浆一下

                     3、交白切滚刀条

                     4、有高温入虾仁，煸至红色

                     5、葱姜炝锅，入茭白，小火煸透、加老抽、料酒、盐、糖（甜面酱、耗油）、胡椒粉，入青豆、

                          虾仁，勾薄欠出锅。