红烧小黄鱼用料： 黄鱼350克，葱15克，姜7克，蒜5克。 做法： - 黄鱼打斜刀。
- 锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄。
- 倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片。
- 加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁。
滑蛋虾仁用料： 虾仁50克，玉米粒20克，青豆10克，鸡蛋2个，葱5克，料酒3克，淀粉5克，牛奶30克。 做法： - 虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。
- 清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。
- 鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。
- 锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。
- 倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。
排骨炖宽粉用料： 排骨约1000克，宽粉适量，生抽适量，老抽少许，葱适量，姜适量，八角1个，盐适量。 做法： 宽粉事先用凉水泡上，排骨洗净，放入凉水锅里。 - 烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗净表面浮沫。
- 准备葱姜八角，锅里注油烧热，下排骨，翻炒至排骨焦黄。
- 下葱姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒匀炒香。
- 加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
- 大约炖1个小时时排骨已熟烂，加入泡软的宽粉，同时加盐。
- 再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。
剁椒肉末炒青豆用料： 青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。 做法： - 豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。
- 起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。
- 加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。
- 倒入青豆翻炒均匀，加入小半碗水，加入鸡粉调味。
- 剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。
素炒茭白用料： 茭白3根，蒸鱼豆豉适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，热炒鲜露调味汁儿适量。 做法： - 准备茭白，削去茭白的外皮。
- 切滚刀块，用水焯一下。
- 拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿。
- 油热放葱姜蒜花椒爆香，倒入调汁儿，放入茭白。
- 起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。
番茄土豆肥牛锅用料： 土豆180克，番茄200克，肥牛180克，姜6克，蒜5克，葱10克。 做法： - 土豆去皮切片。
- 锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。
- 倒入番茄，小火翻炒至浓稠，倒入土豆片，翻炒均匀。
- 加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀。
- 加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀。
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