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[原5步美食-香喷喷的藕饼

2012-09-24

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藕饼的做法：

材料：藕，肉馅，蒜，葱，姜，鸡蛋液，生粉等

 

1． 肉做成肉馅，加盐、料酒、葱、姜、蒜等（如同做饺子馅）。

2． 藕洗净，切的时候要切成开口型的，第一刀不切到底，第二刀切到底。如图。

3． 切好的藕，轻轻打开口子，将肉馅填充进去。填完肉馅，将整个裹满生粉。

4． 起油锅，小火，将裹满生粉的藕饼再裹上一层鸡蛋液，放入油锅……

5． 小火炸至两面金黄就可以出锅了。（注意火候，太大了里面肉馅不容易熟，外面又会焦）