清新爽脆的低脂健康小菜【蒜蓉木耳西兰花】

清新爽脆的低脂健康小菜【蒜蓉木耳西兰花】

  (2012-03-05 12:28:06)

标签：  蒜蓉   木耳   西兰花   低脂   健康   蔬菜   素食   素菜   小觅

分类： 素菜为主类

材料：

西兰花1颗，干木耳1把，大蒜1颗，食用油和盐适量。

做法：

1、干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。

2、大蒜切成末。

3、煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。

4、先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。

5、锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。

Tips：

1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。

2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。