饺子制作三部曲———胡萝卜香菇肉饺子
图片早就拍好了,由于忙于咕咚的饮食,没有即时发上来。其实,小燕朋友的建议非常好,胡萝卜香菇肉饺子不仅味道好,营养更是没的说: 资料证明:胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。 香菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。现代医学认为,香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。 胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。 这款饺子营养搭配非常合理,且老少皆宜。喜欢的朋友不妨一试。 最近,家里有很多的事需要处理,因此,咕咚的食谱制作要暂时放一下。喜欢的朋友可根据自己孩子的自身情况参考一下咕咚最近的食谱吧。
原料: 饺子皮:面粉 300克、清水适合 饺子馅:五花猪肉 250克、胡萝卜300克、 香菇 100克、葱姜末各20克、花椒水50克、酱油25克、花生油25克、香油15克、盐适量 做法一:调制肉馅
4、充分搅拌均匀即可。 做法二:蔬菜与肉馅巧搭配
2、锅里倒少许油炒一下胡萝卜碎; 3、将炒好的胡萝卜和香菇碎倒入调制好的肉馅里; 4、倒入花生油、盐充分拌勺即可。 做法三:面片与馅喜相逢
2、面团充分揉匀,搓成长条状,切成大小均匀的剂子; 3、皮要擀得厚薄适度; 4、饺子大小要均匀,包好后最好放置在盖垫上。 温馨提示: 1、最好用五花肉(肥瘦比例3:7); 2、干香菇需要泡发,香菇最好用开水焯一下,使其去除残余的农药; 3、肉与蔬菜的配比可根据的喜欢好,我们家喜欢1:2或1:3,喜欢食肉的可用1:1的比例即可。 4、面要和得不软不硬,否则软了容易破,硬了不好合口;
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