自制红豆沙馅的做法

自制红豆沙馅的做法

步骤

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简介

自制红豆沙馅的做法其实很简单的，成本低廉,操作也并不复杂,而且口感柔滑，营养又易消化，今天推荐的自制红豆沙馅，有3个特点：1，没有去皮，而是用搅拌机搅打成泥，一定要搅打成及其细腻的状态，2，用香喷喷的猪油炒制，猪油的香气是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制红豆沙馅的最好做法是能做到不油不腻，入口即化，这样的自制红豆沙馅吃起来才会格外香！

 

方法/步骤

1. 准备红豆，挑去杂质

2. 红豆洗净后，浸泡2小时左右

3. 倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟。

4. 煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出

5. 将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。

6. 为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态。

   

7. 平底锅中，加入猪油，开火煮融化

8. 加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒。

9. 冰糖提前用臼捣碎

10. 之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒。

11. 煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑

12. 最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可