杏鲍菇豆豉酱

食材明细

• 豆豉 一包
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 杏鲍菇 200g
• 虾皮 适量
• 海米 适量

• 金格勒酱 适量
• 糖 适量
• 盐和鸡精 适量
• 辣椒面 适量

营养贴士：
发酵的豆类对人很有好处，
我只个自制的酱料相当好吃，强烈推荐，无论是夹馍还是拌面绝对不会令你失望。
这个吃过之后基本上市面上的一些老干妈是不会再吃了，有些自卖自夸的意思。不过好吃才是硬道理

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  先给金格勒酱一个特写，这酱料一瓶还不少快一斤了
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  原料图
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  芝麻花生炒香备用

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  豆豉切碎，干炒一下
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  杏鲍菇切碎 微波炉脱去水分
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  锅中多倒些油炒香大蒜

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  倒入虾皮和海米炒香
• 8
  
  倒入豆豉翻炒。
• 9
  
  加入金格勒酱

• 10
  
  1加入辣椒面
• 11
  
  加入炒好的芝麻花生仁
• 12
  
  在家少许盐和鸡精，糖多一点2大勺吧

小贴士，

提示：1，豆豉，杏鲍菇，芝麻，花生，虾皮，海米， 都有提前除去水分炒香。

糖的量多可以去除豆豉和酱料的苦味，盐适量（ 豆豉和虾皮已有咸味）