换种方式吃肉更有新鲜感－香辣牙签肉

 

换种方式吃肉更有新鲜感－香辣牙签肉

　　　记得第一次吃看到它还是因为两个表妹回老家的时候，小姨给他们做了一大包牙签肉带在火车上吃，到家后把没吃完的拿出来我还觉得挺好奇，好好的肉干嘛非得用牙签串着吃，足以见我有多没见过世面了，唉！现在超市的熟食专柜里都能看到它的身影，但我也很少去买，后来在家觉得新鲜瘦肉总是切了丝炒也挺腻的，就想起这招来，换种吃法换种心情哈，而且这样的做法很很俺家喜欢，他觉得用牙签拿着吃更有趣！
 
虽然看着放了很多辣椒，不过没什么辣味儿，喜欢辣的朋友可以猛加料哈
 
材料：瘦肉、姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、红烧酱油、香葱、干辣椒、熟芝麻

做法：1、瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时

2、将腌好的肉取出用牙签串上

3、锅中油烧至七成热，下肉炸制

4、炸至变色后捞出备用

5、锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香

6、加入干辣椒丝炒香

7、加入炸好的牙签肉同炒

8、加入熟白芝麻

9、最后加入葱叶即可出锅

注：1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐

2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用

拿一个尝尝