牛奶黄桃果冻 用料：黄桃、琼脂、白糖、牛奶 做法： 1）将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥。撑拌的时候不要加水。  2）琼脂洗净后在水里泡1小时,这样煮的时候更容易充分熔化。琼脂泡好后捞出拧干水份，另加水（水量需根据琼脂的用量来调节）放在火上小火煮化。用滤网过滤煮好脂汁，这样做出来的果冻口感会更顺滑。（忘拍这个步骤了，借用做橙子果冻时的这张ＰＰ，过程是一样的～）  ３）将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了。没有专门的果冻模子，我用的是做蛋塔的模子。装模后放冰箱内冷却凝固。我是放在冷冻室，这样冷却得更快些，大概3-5分钟就可以了！  ４）接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它“毁容”，所以可以使用这种方法。将模子从冰箱拿出来后，放入烫手的热水里泡半分钟。具体状态可以见下一张PP。  5）用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以倒出果冻了。在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油就OK！http://www./meishi/guodong/169246.html  TAG标签： 牛奶 |
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