  包了鲜虾瘦肉馄饨，皮子是买的，这一点是遗憾，不过实在没时间压了！家常主食馄饨给孩子吃比较合适，有肉有菜汤水均匀，平时经常做，今天作了简单的变化：将包好的馄饨用了两种做法，煮了一部分，煎了一部分，没想到孩子们挺喜欢脆皮的，20多个全吃光了，哈哈，一次成功的尝试！
脆皮馄饨
材料：猪腱子肉、鲜虾、小油菜、葱姜、香菜、馄饨皮、
五香粉、鸡精、盐、香油、料酒、生抽、熟花生油
做法：1、准备材料
2、将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制
3、加入剁碎的葱姜、香菜末
4、鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
5、将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
6、包馄饨
7、馄饨皮对折
8、将两角对捏
9、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟
10、蒸熟的馄饨
11、电饼铛中放适量油煎馄饨
12、至两面金黄，表皮酥脆即可
  小贴士：
1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳 |
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