牛肉丁配着笋丁一起吃,味道也较有层次。 为了平时吃饭省事,我会一次多炖出一些牛肉,炒菜、炒饭、配菜、凉菜均可。 炖牛肉做法请点击:红酒牛肉。 黄色的腌萝卜是在超市买的日本小菜,佐粥下饭甚好。 麻辣牛肉饭 原料:炖牛肉切片数片,日式腌萝卜适量,剩米饭1碗。 调料:麻椒1茶匙,八角1个,干辣椒2个,盐1/2茶匙,辣椒油1汤勺。 麻辣牛肉饭的做法 1、炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干,可根据喜好添加。 2、牛肉切成小粒,腌渍萝卜切成等大的小粒。 3、锅中倒入1汤勺炒菜油,放入麻椒和八角小火加热。 4、榨出麻椒的香味后,放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香。 5、放入剩米饭,加热炒散,放入盐、辣椒油一同翻炒。 6、最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可。 友情提示: 1、为了增加炒米饭的干爽,没有添加液体调料。 2、突出麻辣的味道,在锅底用油的时候炸了麻椒出香味,如果没有也可以用花椒代替。 3.辣椒油可以淋在米饭上,增加油润和辣味,避免炒出来的米饭干巴巴。 米饭有了,热菜也有了,最后来点剩余的小泡菜一起开饭吧。 牛肉的营养价值 牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多,营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%,比羊肉多10%;而含脂肪比猪肉少19%,比羊肉少18.6% |
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