生拌牛肉配石锅拌饭的做法

生拌牛肉配石锅拌饭

更新于：2015-1-18 11:01:26

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分类标签：家常菜谱精品主食美容菜谱
菜品口味 香味	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
牛里脊肉	香菜
芝麻	甘蓝
白梨	白米饭
醋精	香油
蒜泥	韩国辣椒酱
鸡精	盐
小葱末	白糖
青菜	蛋清丝
红萝卜丝	蛋黄丝
胡萝卜丝

教您生拌牛肉配石锅拌饭怎么做，如何做生拌牛肉配石锅拌饭才好吃

1、把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

2、甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。

3、把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖，白梨拌匀即可。

4、准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等（肉的品种可根据自己喜好选择，今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果）。

5、米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

6、石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。