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第一步：焖米饭： 普通珍珠米 （不用香米，香米会喧宾舵主）用电饭锅，用鸡汤加鸡油代替水来焖米饭，可以提鲜。 第二步：处理羊肉： 用小乳羊 （出生半年以里），用清水洗干净，切成麻将块去除多余得肥肉。锅中放入凉水，加入羊肉、葱段、姜片和料酒进行焯水，逼出血水和腥气开锅后撇出白沫即可。 第三步：炖羊肉 用高压锅，放入葱、姜、清水、料酒（去腥和增香）、白胡椒粒和少量白糖压25分钟。 第四步：卞萝卜处理 卞萝卜（红皮萝卜）切薄片。凉水重新起锅，放入葱姜、花椒。用大火把萝卜煮成透明状后即可出锅再放入凉水中拔一下。 第五步：羊肉萝卜烩饭 重新起锅把熟羊肉 、羊肉高汤 、少许鸡汤（比例是5:5）来增加浓稠度，等汤的颜色越来越白后放萝卜、米饭、盐、白胡椒粉和一点糖即可。 第六步：出锅 出锅放陈醋，可以提香。 周日晚八点BTV生活《幸福厨房》节目播出期间，扫描屏幕二维码，参与幸运大转盘活动，无公害鸵鸟肉、手工海鲜水饺、橄榄系列食用油、国产秋田小町稻米，统统是你的呦！ |
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