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做过卤牛肉，象这样白切牛肉拌拌的还是第一次，不过出来的效果还是挺不错的，这几种酱料配在一起很合谐很美味，以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃！
原料：牛腱子、葱白、姜片、花椒、八角、陈皮、蒜蓉、青红椒丝、香菜、李锦记旧庄蚝油、李锦记纯香芝麻油、李锦记风味豆豉酱。
1. 牛腱子冼净
2. 将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出
3. 移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
4. 闷至锅里至自然冷却后捞出
5. 切成牛肉片
6. 大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
7. 倒入牛肉片翻拌均匀
8. 最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
9. 香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
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