主妇快餐 -- 酒渍山楂酒渍山楂 简介：山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。做蛋糕装饰也不错，这个季节买不得樱桃树莓，蓝莓之类的，有的话也是老贵的，不合算没有山楂那么平价而且山楂的颜色也算挺漂亮的。 膳食食疗：山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。 主料: 山楂(500克) 红酒(150ML) 水(100ML) 白砂糖(170克) 制作流程：
1:山楂洗干净  2:准备一支筷子  3:用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核  4:将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里  5:大火煮  6:水开后马上关小火煮一分钟，关火即可  7:如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂  8:盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存 
注意事项：做成山楂罐头可以存放好久，那个汁水加点沙冰或者牛奶味道赞的来，里面放了红酒很浓郁的酒香，没有全部用红酒加了点水，因为全是酒的话有些人吃不惯。明儿再去买点，不知道还有没有卖，多做点。直接吃里面的山楂类似山楂糕的味道。 |
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