用料：高粉、葡萄干、老面、糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、玉米油 详细做法：
1、准备材料。葡萄干用水浸泡30分钟后擦干水分。老面从冰箱里提前拿出来解冻 2、老面撕成小块，和除色拉油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜 3、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好 4、将发好的面团排气，分成两等分，中间发酵15分钟 5、取一份面团，擀开 6、铺上泡好的葡萄干 7、从上而下卷起，切成八等份 8、收成圆形后铺在烤盘上 9、二次发酵成两倍大，刷蛋液 10、烤箱180度预热，中层烤18分钟 |
|
|
