水晶皮冻

水晶皮冻

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 所需时间：数小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

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(21人评价)

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食材明细

• 猪肉皮  适量

• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 食盐 适量

• 1
  
  原料：猪皮、葱姜、八角、
• 2
  
  肉皮仔细摘去猪毛
• 3
  
  锅中放清水，加入葱、姜、大料、料酒。

• 4
  
  煮软的肉皮取出。
• 5
  
  刮净猪皮上的油脂
• 6
  
  刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍，再一次洗去附在上面的油脂。

• 7
  
  切成细丝（尽量细一些）
• 8
  
  切好的猪皮放入煮锅中，加五倍的清水。
• 9
  
  加入葱姜段。

• 10
  
  加入料酒.。
• 11
  
  大火煮沸，改中小火炖煮。
• 12
  
  中小火煮大约1,5小时候，拣去葱姜调料。

• 13
  
  拣去调料，倒入保鲜盒，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随取。
• 14
  
  带上自己喜欢的蘸料

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