黄瓜香【中国常见野菜及其食用之四十七】

黄瓜香【中国常见野菜及其食用之四十七】

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　　47、黄瓜香

　　别名荚果蕨、广东菜，为球子蕨科多年生草本植物。分布于东北、华北及陕西、四川、西藏。

　　其卷曲未展的嫩叶可作春季山菜食用，叫“广东菜”，因食之有黄瓜的清香味故名黄瓜香。

　　本品有鲜黄瓜清香味道，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是著名的山野菜。要用价值和蕨菜相同。 可以盐渍，速冻保鲜。黄瓜香也可以用来炒肉，味道非常好。

黄瓜香炒野菇



黄瓜香凉拌