莼菜【中国常见野菜及其食用之四十九】

莼菜【中国常见野菜及其食用之四十九】

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　　49、莼菜

　　莼菜，属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物

　　又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等

　　中国黄河以南、湖北西部利川所有沼泽池塘都有生长。主产于浙江、江苏两省太湖流域，湖北省西部利川市境内;4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。

莼菜汤