酥到掉渣的绿茶曲奇

 

简介

这款绿茶曲奇，酥到要命，可谓是“不堪一击”，有着“魂飞魄散”后的薄命。

薄命的，历来多是红颜，自古就有红颜多薄命之说。

若要拿起它，你可要十分小心细意，以最轻柔的手势拈起，轻轻地放进口中。偶一不慎，它便散了，满盘皆落，总是无法收拾。

放入口中的绿茶曲奇，清淡的绿茶香气，味道更清雅，酥脆的小饼甜而不腻，甜中透香，香中带脆。

用餐人数：1-2人

食材

• 主料

• 125g低筋粉
• 35g土豆淀粉
• 120黄油
• 40g糖粉
• 30g细砂糖
• 50g鸡蛋
• 10g绿茶粉

• 配料

• 1/4小匙盐

制作步骤

• 1

  原料

• 2

  黄油切成小块，室温使其软化
  将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
  
  
  

• 3

  分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
  
  
  
  

• 4

  分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
  
  

• 5

  分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
  
  

• 6

  加入绿茶粉

• 7

  低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入

• 8

  千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
  
  

• 9

  将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，

• 10

  烤箱中层，190度，10分钟左右。
  烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
  
  

小贴士

1. 厨房小语：1、这款曲奇的酥，是加了土豆淀粉的缘故，土豆淀粉不能少
   
   2、最后几分钟要多看几次，很容易糊了