曲奇（丹麦曲奇，薄荷曲奇, 绿茶曲奇）

静心倾听 2012-09-14

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丹麦曲奇

简介

喜欢曲奇是从他的样子开始，慢慢的是因为味道。味道香甜，女儿特别喜欢。自己动手做一份喜欢的饼干，送给最爱的人！

用餐人数：1-2人

食材

主料
50g
50g低筋面粉
配料
75g黄油
25g细砂糖
3g盐
25g鸡蛋
10g鲜奶

制作步骤

1

准备材料
2

把面粉混合
3

蛋液。
4

把黄油软化，加入少量的白糖。
5

蛋液分两次加入黄油中，打至蛋，油融合后，再加入第二次。
6

将混合的面粉过筛后加入打发黄油中。
7

用橡皮刮刀和黄油轻轻的翻拌均匀。
8

准备裱花袋。
9

装入面糊。
10

以中号菊花嘴在烤盘上搞出花形。中间留些许空隙。
11

烤箱于180度预热，以上下火，180度，中层烤10分钟，再移至上层。转150度烤5分钟。
12

烤好凉一下。
13

小贴士

黄油要软化。要先手动搅拌再用电动搅拌器低速搅打。

薄荷曲奇

简介

“薄荷曲奇”，想到用薄荷，是因为它特有的香味，非常适合夏天。薄荷的主要功效：疏风散热，清咽利目，它入口可以带来丝丝凉意，因此常常被用来制作口香糖和润喉药，不少牙膏也用上了它，因此我就想把它加入到曲奇中，会是怎样的滋味？

薄荷是自家阳台种的，剪了几片叶后，洗净（我又特地用盐水泡了下），但我担心她们有人吃不惯，所以加入量很少，这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错，有一点淡淡的薄荷味

用餐人数：1-2人

食材

主料
130g
25g 糖粉
35g 细砂糖
50g 全蛋液
200g 低筋面粉
配料
适量油
2g 盐
10g 薄荷叶

制作步骤

1

将薄荷叶洗净切碎备用；
2

无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
3

分两，三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；
4

搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀；
5

分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完。
6

将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒；
7

再加入薄荷碎，用橡皮刮刀拌匀；
8

将面糊装入挤花器中；
9

在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型；
10

放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟；
11

漂亮独特味道的曲奇出炉啦。

小贴士

天热做曲奇挤花相对容易，只要按步骤依次加入原材料，分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。

绿茶曲奇

+上传我做的绿茶曲奇

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菜谱标签：饼干零食绿茶烘焙曲奇甜品

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简介

这款绿茶曲奇，酥到要命，可谓是“不堪一击”，有着“魂飞魄散”后的薄命。

薄命的，历来多是红颜，自古就有红颜多薄命之说。

若要拿起它，你可要十分小心细意，以最轻柔的手势拈起，轻轻地放进口中。偶一不慎，它便散了，满盘皆落，总是无法收拾。

放入口中的绿茶曲奇，清淡的绿茶香气，味道更清雅，酥脆的小饼甜而不腻，甜中透香，香中带脆。

绿茶曲奇，是一款极致

用餐人数：1-2人