【韩式蛤蜊大酱汤，鲜得掉眉毛~】

简介

韩国的大酱汤，是家家餐桌都离不开的日常饮食。
大酱汤品种丰富，食材繁多，大酱汤中的大酱是有黄豆酿制而成，其中含有的天然植物激素--异戊醛，具有预防乳腺癌，降低与激素相关的肿瘤的发病率的功效。
在韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤不用开药方”可见大酱汤的营养有多高。
大酱汤丰常适合秋冬食用，即可暖身又有营养。

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 150g蛤蜊
• 150g豆腐
• 100g西葫芦
• 50g海带
• 30g洋葱

• 配料

• 10g大蒜
• 30g大酱
• 15g韩国辣酱
• 适量青红椒
• 适量盐
• 适量香油
• 适量葱段
• 3g大喜大牛肉粉

制作步骤

• 1

  准备好所有的食材。

• 2

  蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出，煮蛤蜊的汤过滤备用。

• 3

  锅中稍加少需香油炒香洋葱。

• 4

  在放入海带翻炒。

• 5

  加入蛤蜊汤。

• 6

  加入豆腐。

• 7

  加入西葫芦。

• 8

  在加入葱段和蒜泥。

• 9

  加入大酱。

• 10

  加入韩式辣椒酱。

• 11

  加入牛肉粉。

• 12

  大火煮开撇去浮沫。

• 13

  煮上5分钟后加入蛤蜊。

• 14

  加少许盐调味。

• 15

  加入青红椒圈。

• 16

  煮开关火。

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小贴士

1. 蛤蜊可提前浸泡吐沙，开水焯烫后也可在冲洗一下，煮蛤蜊的汤不要浪费过滤之后，用来做大酱汤很鲜美。