海鲜王子遇到了她，隔着屏幕都能闻到鲜味儿了！

蛤蜊，有花蛤、文蛤、蛤喇等品种，各地叫法不一
肉质鲜美无比，做汤必备食材，提鲜效果一级棒
而日本的味噌汤也是以鲜嫩受到各地食客的追捧
两种鲜料食材的融合和碰撞，吃货妹子好期待呢
马上就为大家奉上今日的料理—蛤蜊味增汤

涨姿势

味噌汤的主要调料是味噌酱和味淋，其中味噌酱就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道浓郁鲜香。而味淋是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种。

准备食材

600克蛤蜊（盐水浸泡洗净）

300毫升海带泡浸水

（1-2片海带泡发后放入热水中浸泡30分钟）

240毫升清水
10毫升味噌酱
10毫升味淋
少许葱花

具体步骤

1

依次倒入海带浸泡水、味淋、清水和蛤蜊。

2

锅开中大火，煮沸后调成小火。

3

放入味噌酱，搅拌均匀，撒上葱花点缀，出锅装盘。

手把手，看视频

Tips

吃货妹子提醒小伙伴们哦，买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙，还有焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。

文丨美食工坊

视频丨Flavours Of Asia