皮冻
皮冻原料【原料】 干净肉皮、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、酱油
【做法】
皮冻做法1、肉皮最好是厚的，去毛，干净的。
2、汤锅中烧开水。 加入少许料酒。水开后，放入肉皮煮沸。
3、捞出后，放凉一些，就可以仔细的去除肉皮上剩余的肥肉，要用刀清除的特别干净。
4、清除干净的肉皮用温水再清洗一遍，切丝。如果还有不干净的肉末，再清洗一下。
皮冻做法5、放入砂锅。加入葱白，姜片，八角，桂皮和小茴香。大火煮沸。小火慢炖。
6、大概需要40分钟左右，汤变成了白色。如果有白沫去除。把里面的调料捞出。
7、加入好吃的酱油哦。加入少许盐，继续熬几分钟就可以了。放凉。
8、放凉的汤汁放入保鲜盒。 然后放入冰箱冷藏，不要冻哦。
9、放七八个小时，或者隔夜后就成型了。
10、切片。可以加入蒜泥食用。也可以蘸酱油。调入你喜欢的酱料就可以哦。
皮冻
