肉皮冻的做法

前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪皮 200克
• 水 1000克
• 姜 5片
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个

做法步骤

1、肉皮备好

2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒

3、水沸腾煮5分钟

4、取出洗净，刮掉油脂

5、处理好的肉皮，切成小条

6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角

7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时

8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可

9、成品

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