墨鱼汤墨鱼汤, 在南方,做鸡汤或者骨头汤时,习惯放几块墨鱼干,用慢火细炖2个钟头,那炖出来的汤真鲜美无比!墨鱼富含优质蛋白质,营养丰富,适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用. 所以呀---女人不妨多吃些墨鱼。
今天我用的是新鲜的墨鱼做汤,鲜墨鱼就用不了那么多时间,30分钟搞定.
但是墨鱼属寒物,脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食
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食材: 墨鱼700克 五花肉 100克 调料;盐 料酒 葱 姜 胡椒粉 做法; 1.五花肉洗净切片 2.墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块 3.取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝 4.放入五花肉,加料酒. 5.大火煮开,小火15分钟。 6.放入墨鱼,大火煮开 7.撇去浮末,小火炖15分钟 8.加盐煮2分钟 9.加胡椒粉,葱花即可。 1.如果用墨鱼干做汤,炖的时间比较长,新鲜的墨鱼在15分钟左右就可以了。 2.也可以用排骨,猪大骨,鸡肉一起炖汤喝。 3.墨鱼胆固醇比较高,高血压者少吃。 |
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