中国风【华夫饼】—葱香猪肉华夫饼（咸口）

中国风【华夫饼】—葱香猪肉华夫饼（咸口）

浓咖啡淡心情 发表于2011-12-31 14:40

• 
• 
• 
• 
• 

收藏到我的   常做   做过   想做

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：其他
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：模具锅

8

3

1

0

0

(12人评价)

加入到菜单

食材明细

• 鸡蛋  1个
• 植物油  2大勺
• 低筋粉  2大勺
• 猪肉馅  1大勺
• 葱末  1大勺

• 土豆 1个
• 盐 适量
• 黄油 15克
• 胡萝卜 适量
• 西兰花 适量

• 盐 1/2茶勺
• 五香粉 适量

华夫饼模样子可爱、也很轻巧，手柄的长度恰到好处，握在手里很舒服，太短容易被燃气烫伤，太长了又会不易于操作。内外都做了不粘处理，清洗也很容易，使用起来非常方便。导热也很快，食物很容易就熟透了，而且模子的材质非常厚实，尽管导热很快，里面的食物完全不会焦糊。模内凹槽的设计也很巧妙，能够锁住热量，最大限度保证热能不流失，从而将食物由生变熟的过程降到最短。用这个模子做出的点心外脆内软，造型可爱、美观，无论是中式还是西式点心，只要你能想得出，它都能完美的完成任务。使用这个模具对厨艺没有要求，哪怕你是零厨艺也完全没问题，只要会和面糊就行，用现在最流行的一个词来形容它就是，性价比很高。总之，这是个非常实用的模具，反正我是超喜欢，明天还要接着用。

   说实话这华夫饼以前从没接触过，甚至没听说过，在电视上倒是看到过这种造型的点心，可是从来不知道叫华夫饼，这回算是又长见识了。

    小模子拿在手里，心里掂量着做个什么口味，看了几个姐们的贴，都是西式的做法，非常诱人，那我就给大家换换口味吧，咱来了中式滴。主料里加了肉肉，配菜用了西式的奶油土豆泥加西兰花、胡萝卜，荤素搭配，味道极好，超营养滴。还可以搭配米粥、豆浆都不错，纯中式咸口味，保证你吃过后不会失望。

• 1
  
  原料备齐。
• 2
  
  鸡蛋打散，加入面粉、植物油。
• 3
  
  调成稀糊状（如果太稠可以加少量清水）。

• 4
  
  加入肉馅、葱末、盐、五香粉拌匀。
• 5
  
  饼模洗净，擦干水分，在华夫饼模里涂一层植物油。
• 6
  
  将空模子放到燃气炉上，两面分别加热30秒左右。

• 7
  
  然后将面糊倒入模中。
• 8
  
  合拢模子，扣好搭扣，用中小火加热3-4分钟即可（注意：每隔约30秒给模子翻面一次）。烤好后趁热盛入盘中，再依个人喜好添加配餐即可。
• 9
  
  将土豆去皮，切成薄片，放入容器中，加少许清水，盖上盖子，放入微波炉中，高火4分钟（俺家微波炉700W）。

• 10
  
  取出趁热加入黄油和盐。
• 11
  
  将土豆碾成泥，再拌匀，用勺子或者裱花带挤入盘中，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，将两者放入淡盐水中焯一下捞出，与华夫饼同食。

小贴士

经验分享：
空模子如果预热不够，面糊就容易粘模，所以，在开始烤前要加热1-2分钟，让模的温度升高。此外如果模内油脂没有涂匀，也会导致面糊粘模。第一次使用模子建议先保养，洗净，小火烘干， 抹一层黄油，再小火烘2-3分钟即可。这个步骤有利于在模具内表面形成保护膜，也能提高模具的使用寿命和不沾效果哦。