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秋季的原则是以甘平为主，即多吃有清作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。 大家都知道，不仅养生，还辅助及预防一些。那么，在应季的中，哪些是适合养生的蔬菜呢?下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”：
中秋前后应吃的8大养生菜--预防感冒：莴笋和菜花 菜花含的C比大、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道，还是非常好的血管清理剂。 莴笋中的含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
中秋前后应吃的8大养生菜--防止上火：菠菜和番茄 菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要素。 番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
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