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初春时节,推荐4种养生蔬菜

2020-03-11  经与纬

初春时节,万物开始复苏。此时正是饮食养生的大好时机,在此推荐4种养生蔬菜,愿大家在流感季节不感冒。

1、春笋

说到春天的饮食,最容易想到的就是春笋了。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

2、菠菜

春天的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩无比。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

3、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗,味道肥实鲜嫩,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。

4、莴笋

莴笋也非常适合初春养生。莴笋具有很多功效,有助于促进肠道的通顺,能适当减少心房的压力,对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。

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