初春时节吃什么？这份清单请收好

初春时节吃什么？这份清单请收好初春时节，万物开始复苏。此时正是饮食养生的大好时机，在此推荐4种养生蔬菜，愿大家在流感季节不感冒。

1、春笋

说到春天的饮食，最容易想到的就是春笋了。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

2、菠菜

春天的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩无比。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

3、蕨菜

春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗，味道肥实鲜嫩，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬”。

4、莴笋

莴笋也非常适合初春养生。莴笋具有很多功效，有助于促进肠道的通顺，能适当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。