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中种材料与主面团材料(除黄油外)，一起放入面包机揉面一次，取出揉至扩展，再加入黄油揉至完全扩展阶段，基础发酵30分钟。
发酵好后分割，可以做成一个大面包，也可以做小面包，这里我用了2个圆模，每个面团100g，剩下的就用了半圆模具，做了个250g左右的面包，将三个面团松弛15分钟。
松弛后再次揉圆，捏紧面团底部，放入抹好油的模具里，半圆模抹油后，撒上层薄薄的杏仁片，将面团光滑面朝下放入半圆模具里。
最后将面团放入烤箱里进行最后发酵至7~8分满取出，开始预热烤箱准备。
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来自： 红尘豪客 > 《饮食》
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