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“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了？”近日，洛阳市民田女士致电12315，反映自己买的5斤鸡蛋，吃着没有鸡蛋味。对此，工商执法人员提醒市民，购买鸡蛋要提防流动摊点，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
（图为田女士购买的假鸡蛋） 【受害市民】每斤便宜4毛钱，买回一堆假鸡蛋 据田女士说，11月4日上午，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。“当时没想那么多，觉得挺便宜的，就买了5斤。” 回到家后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，吃到嘴里后，却觉得味道有些不对。“感觉像是橡皮筋一样，怎么嚼都嚼不烂。”于是她又拿了几个来，磕开后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，呈块状，而且蛋黄颜色通体淡红，闻起来没有鸡蛋的腥味。 因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。工商执法人员赶到现场后，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。 【业内人士】假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身 这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。 “制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”申侯说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。 “主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。 【工商部门】建议市民提防流动摊点 针对此事，瀍河工商所的工作人员表示，与真鸡蛋相比，假鸡蛋从外观看没有什么区别。因为假鸡蛋价格相对便宜，消费者极易受其诱惑。 “据我们所知，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，本地目前尚未发现此类作坊。”工作人员称，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。 “市民买鸡蛋最好去正规商店，不要贪图小便宜，以免上当。”工作人员提醒市民，如果发现疑似假鸡蛋，可以保留样品及购买凭证，并进行投诉。 【专家授课】教你四招辨别真假鸡蛋 假鸡蛋几可乱真，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，他提供了几种辨别方法，供市民参考。 一、从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则； 二、从气味上看，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味； 三、从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷； 四、从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为制作时采用的是同质原料。 “我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体，即使煮熟后，也不会呈粉状。”易军鹏说，在煎假鸡蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。“假鸡蛋制作过程中，为降低成本，可能含有大量非食品添加剂，这些添加剂会对人体健康带来危害。” 文章来源：大河报 将工业用烧碱和双氧水兑入水中用以浸泡干牛筋，后将制作好的牛筋销往麻辣烫店，获取非法利润。昨日，记者从中山市第二人民法院获悉，该院近日以生产、销售有毒、有害食品罪依法判处涉案当事人冯某燕有期徒刑三年，并处罚金四万元。另对当事人冯某燕的违法所得1.3万元，予以追缴。 共生产有害牛筋5000公斤 据法院审理查明，从2011年11月起，冯某燕在其居住的东升镇住处经营无证食品加工点，在明知工业用烧碱（氢氧化钠）和双氧水（过氧化氢）对人体有害的情况下，为了增加水发牛筋体积和提高色泽度，其将工业用烧碱和双氧水兑入水中以浸泡干牛筋，后将制作好的牛筋销往小榄镇、顺德区容桂镇、大良镇等地麻辣烫店，获取非法利润。据不完全统计，截至今年5月，冯某燕共销售通过上述方法制作的牛筋约5000公斤，从中获利约人民币1.3万元。 今年5月28日下午3时30分许，公安人员在上述地点将冯某燕抓获，并当场缴获牛筋1819.34公斤、工业用烧碱25公斤及双氧水30公斤。 当事人：“平时都吃自己加工的牛筋，没事” 据其供述，自己知道添加的氢氧化钠、双氧水是不能直接食用的，但她表示，自己以为通过漂洗能将危害降低，所以生产的牛筋并非有毒，“我平时都吃自己加工的牛筋，感觉没什么不良反应，所以才敢把牛筋卖出去”。 对于法庭的判决，冯某燕表示自己十分后悔，冯介绍自己为了增加水发牛筋体积和提高色泽度，才添加这些材料，主要是因为自己的无知而触犯了法律。 法院判决：其触犯生产、销售有毒、有害食品罪 法院认为，冯某燕无视国家法律，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，应依法惩处。鉴于冯某燕归案后能如实供述其罪行，依法可从轻处罚。 法院遂判决，冯某燕犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑三年，并处罚金四万元。对于冯某燕的违法所得1.3万元，法院予以追缴；另对缴获的牛筋、氢氧化钠、双氧水等物，予以销毁。 |
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