今日立冬。民间素有“立冬补一冬”的说法，因为冬季人虽不冬眠，但新陈代谢减慢，此时进补利于营养储存体内，有助于免疫力的增强。立冬进补的意识多数人都有，但究竟怎么补才有效却也是许多人的迷惑之处。对此医生提示，冬季补养应掌握温阳、滋阴和养藏三原则，根据个人体质适度进补。
本期专家 石家庄市中医院消化科主任 郑彩华
□本报记者 梁蕾
立冬补养需“温、滋、藏”
温阳而勿燥：冬季气候寒冷，中医对此解释为“阳气潜藏、阴气盛极”，因此提倡立冬后要保护人体阳气，避免受损。温养阳气应注意衣物保暖，特别是背部的保暖； 此外食物补阳是很重要的，饮食应以温热为主，如羊肉、桂圆、韭菜、大枣、豆浆、各种坚果等。不过由于北方冬季气候干燥，故温阳的同时仍要避免防燥，辛辣刺激、烧烤油腻的食物还是少吃为妙。以羊肉为例，白萝卜炖羊肉滋补温阳效果就不错，而加了孜然、辣椒的烤羊肉串则不建议食用。
滋阴而勿寒：中医素有“秋冬养阴”的说法，针对北方冬季干燥的特点，补冬亦要注重滋阴益精。因此补益阴液的食物是必不可少的，如大白菜、芹菜、银耳、百合、 苹果、梨、猕猴桃等，同时还补充了维生素和纤维素。冬季除了干燥还有寒冷的特点，故还要避免吃寒性食物，如冷饮、海鲜等，都不是冬补之选，否则伤阳。
养藏而勿“宅”：冬季万物蛰伏，动物冬眠，阳气潜藏，中医以一个“藏”字概括这种状态，提倡人亦应适应这种自然变化，虽不冬眠，却要在养生上体现“藏”。具体来讲，起居上要做到“早卧晚起，必待日光”，即保证充足的睡眠；情志方面应保持平和心境，避免大喜大悲。老年人更要注意保暖，减少户外活动；但这并不是说让大家待在屋里不出门，而是应进行适当的运动锻炼，建议大家在向阳地方锻炼，运动量以微微汗出为宜。
食补前先调脾胃
食补发挥作用必须通过脾胃的转运吸收，脾胃调和，补进去的营养才能被身体吸收、利用。因此建议冬补时先调理好脾胃功能，可以适当补充一些健脾益胃助消化的食物，例如山药、茯苓、薏米、大枣、扁豆、莲子、山楂等（适用于脾虚便溏患者，大便干者不建议使用）。牛羊肉等食材性温热，易助湿生热，导致脾胃湿热影响消化吸收，建议配合清热化湿的蔬果食用，如萝卜、冬瓜、白菜等，特别是素体湿热、肝火较旺的人更要注意这一点。
补药并非人人适宜
有些朋友认为既然要补，不妨用补药“大补”，效果岂不比食补来得快吗？中医讲“虚则补之”，其实无论是药补还是食补，只有补对了症，才会发挥最佳的作用，这在药补尤其明显。例如一个人阳虚体质，但用滋阴的药物来补，就好像火快熄了不仅不加柴反而浇了盆水，那么非但不能起到补益的作用，还会导致他体内湿盛而进一步伤阳。因此进补之前需先辨明自身的体质偏差，是阳虚还是阴虚，气虚还是血虚，还是气阴两虚等等，较为复杂，这就涉及到专业的中医辨证，所以建议药补之前还是看看医生，遵从医生指导用药，最好是一人一方，根据自己的具体情况，针对性进补。
揉揉搓搓亦进补
进补不仅仅限于食补或药补。除了吃，动动手也可以达到补益的目的。一些简单的按摩可以作为保健方法，长期坚持下去即可强身健体：摩腹，即以手按摩脐周，顺时针50次，逆时针50次，可健脾益气；干梳头，即以十指做梳，自额向后脑梳理按摩头皮，可提神健脑。另外，也可以用艾灸之法，灸关元、神阙、曲池、足三里等穴位，亦可提高免疫力，强身健体。
