秋天进补：补得好身体壮实，收得住阳气，补不好一身赘肉

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秋天进补养膘，如何做到「肥」而不腻？

秋风起，正是进补养膘好季节。

进补养膘，顾名思义，就是通过具有补益作用的食物来增肥，合理地增加身体的脂肪量，可是把人养得精神抖擞，好度过寒冷的冬季。

进补进得好，一身壮实，收得住阳气，你会获得冬藏的力量，来年也有生长的资本。

进补不好，一身赘肉，少气懒言。

秋季是进补的季节，也是容易发胖的季节，进补进得好，想知道怎样既吃好和又能保持良好的身体吗？一起来学学正确的进补养膘的方法！

为什么秋天适合进补贴秋膘？

春夏养阳，秋冬养阴。

《素问·四气调神大论》指出：「春夏养阳，秋冬养阴」，这里的「阴」主要就是指阴精，简单可以理解为人体的物质基础，它具有封藏阳气、滋润阳气的作用，人的精气神发挥作用都是建立在阴精充足的情况。

夏天气温炎热，阳气敷布在人体体表导致脾胃虚弱，不思饮食，入秋之后人体的阳气随着秋气肃降之力内收，在外的阳气逐渐内收之体内，脾胃运化的功能也逐渐好转，这就是我们开始胃口大开的原因。

同时秋收是为了更好的冬藏，适当补充能量物质基础，才能有足够的物资储备度过寒冬，就像大自然中的动物通过不断进食来度过冬眠。

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燥气当令，容易伤阴耗液，所以我们进补养膘的时候，往往会选择一些具有滋补润燥的食品。

因此秋季进补请实践：滋阴，润燥，不生湿（一湿脾胃便运化不了水谷精微了）。

进补不当，后果会怎样？

养膘这事儿，道理谁都懂，可以做起来却不那么容易：外卖的世界，那么多的选择，想养膘有学问，不简单。

饮食自倍，肠胃乃伤。

——《素问·痹论》

进食过度，容易损伤脾胃。

《素问·奇病论》中则认为消渴病（即当今的糖尿病），病因就是「此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也。肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。」可以说进补养秋膘也不能过量。

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不当的进补，轻则损伤脾胃、肥胖过度，重则吃进去的膘变成了人体的垃圾，形成了痰、湿、浊、瘀等病理产物，影响我们的健康。

正确的贴秋膘的打开方式应该是：

① 要食补，不要药补。

进补方法主要分为食补和药补两大类，但一般情况下药补不如食补，更何况体质千差万别，药补要结合体质、甚至大夫面诊，重药物轻食物都是不科学的。

对于体质不虚，无明显疾病的人群，建议食补即可。因为药物的补益作用较强，服用后易出现过补导致的各种不适。

② 体质不同，食补大不同。

食补方法一般有平补法、清补法、温补法、峻补法四种。

平补：不热不寒，气血两补，阴阳双补，适合大部分人群。

平补法有两种意义，一种是应用不热不寒，性质平和的食物。如多数的主食、水果、蔬菜等。

一种是指气血两补或者阴阳两补的食物。如山药，既补脾肺之气，又补脾肺之阴；又如枸杞子既补肾阴，又补肾阳等，这些食物适用于大部分人群。

清补：补而不滋腻碍胃，性平或偏凉了，适合气虚夹燥热体质。

清补法是应用补而不滋腻碍胃，性质平和或偏寒凉的食物为主，到达通利二便，加强消化吸收，推陈而致新，以泻中求补。常用的清补食物有萝卜、冬瓜等。

温补：温性食物进行补益，适合阳虚或气虚体质。

温补法是应用温热性食物进行补益的方法。适用于阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者，也常作为普通人的冬令进补食物。如核桃仁、大枣、龙眼肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。

峻补：补益作用强，「显效」快，适合阴阳两虚、阳虚、阴虚体质。

峻补法是应用补益作用较强，显效较快的食物来达到急需补益的目的。此法的运用，应注意体质、季节、病情等条件，需做到既达到补益目的，而又无偏差。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、黄花鱼、巴鱼等。

进补养膘原则：补而不峻，防燥不腻，补益中气

秋季天气转凉后，阳气收敛，人的脾胃功能也逐渐旺盛起来，但是要想进补的食物能够转化吸收，要适量进补避免脾胃负担过重。

同时秋季容易出现口干唇焦皮肤干等「秋燥」症候，故一般情况之下应掌握补而不峻、防燥不腻，补益中气的进补原则：保持脾胃健运，配合润肺降燥，进补量以不腻为度，便能收到强身健体、祛病的功效。

此外，每个人体质不尽相同，要根据具体情况选用食补之品。

老年人多伴有消化能力减退，胃肠适应能力较差的情况，此时可以食用小米山药芡实粥。

女子以阴血为本，而秋天燥气当令，容易伤及饮血津液，不少姑娘容易出现干咳痰黏，口唇鼻干，咽干，舌上少津，大便干结，皮肤干甚至皲裂出血，眠浅易醒的情况。

若想要滋补不生湿，银耳就刚刚好，它润肺生津，入肺、胃、肾经，雪燕则可以滋补养颜，两者容易消化不碍脾胃，不易产生痰湿，适合熬夜加班，皮肤干燥不好的人群，可以不加糖或者少加糖，甜食易滋腻，这样防止产生痰湿的效果更好。

经常熬夜的人容易出现阴分受损，一般补品会上火，唯生长环境洁净的银耳滋润不生湿。（每天食用5-10g，适量为宜）

此外，平素饮食过多，体形肥胖，腹部肥满，胸闷，痰多，容易困倦，身重不爽，舌体胖大，舌苔白腻的痰湿体质之人，又或者平素嗜好烟酒，口干口臭，舌苔黄腻湿热内蕴之人，就不能跟风大补特补了，当以攻补兼施为主，可以选择芡实、山药、莲子、薏米、赤小豆、等健脾益肺，化痰祛湿清热等清补之品。

如何把握进补的度？

最后，我们可以从以下几个方面来判断是否补得合适：

一看胃口，无论哪种食品或者药品，都是要经过脾胃吸收运载的，脾胃过强或者脾胃虚弱，都不适合进补。

若出现进补后胃脘部胀满、嗳气、反酸、不欲食，则提示脾胃受损了，这时候就要适当减少进补的量，否则吃进去的补品都会变成人体的痰湿垃圾了。

同时，若平时胃口异常好，怎么吃都觉得很容易饿，这时候常常是内有胃火，提示进补过度了。

二是看睡眠，毕竟进补都是以补为主，如果进补过度，很容易导致内有郁火，扰乱心神，如果进补后很兴奋，睡不着觉，就是过了。

三是看口腔情况，口腔内长疮、咽喉上火疼痛、口内有异昧，也是提示补多了；

四是看大便，大便干结或溏泄均是过补的征象。

进补时建议从小量开始，根据自己的感觉适量递增，以精力充沛、食欲正常、浑身舒服、不燥不虚为合适，这样才能达到合理进补的目的，才不会养秋膘变成养赘肉了。

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