调和脾胃、养血安神-----红白血豆腐

调和脾胃、养血安神-----红白血豆腐 

   2007-9-17 9:34:51

红白血豆腐

 

猪血（鸡鸭血亦可）250克，老豆腐250克，素油50克，大蒜头1个，酱油、盐、葱、姜、糖

、味精、水淀粉适量。

 

猪血、豆腐都切成3厘米见方的块，再把豆腐用干淀粉拌匀待用。锅烧热，加油烧七成，先放进豆腐煎成黄色出锅，锅留底油，放进姜、葱、大蒜末，加酱油煸炒出香味，将豆腐、猪血、盐、糖齐下锅，加点水烧开，放进味精、水淀粉勾芡即可。

 

此菜有调和脾胃、养血安神，清热、生津、润燥等功效。