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油而不腻,香味满屋。
材料:
肉排1斤,小灯笼青椒3两,姜片、蒜片、干辣椒各少许、甜面酱2汤匙,生抽、老抽。
美食天下菜谱家常菜做法:
1,肉排切块,煮开去血水,倒掉血水后洗净,再煮半小时约5分熟;捞起空水,待用;青椒切块;2,热锅热油,先倒入干辣椒爆炒,不要糊了;接着倒入姜片、蒜片,爆出香味;3,爆炒肉排,慢慢出油后肉排渐渐收紧,微呈黄色焦面;4,1汤匙生抽,变色;半汤匙老抽,肉排颜色更深了;5,舀2汤匙甜面酱入锅,翻炒,待入味后,放入青椒,青椒吸油,不用再加油了。
来自: 昵称11076132 > 《美食》
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