西兰花炒鱿鱼
主料：
鲜鱿、西兰花、胡萝卜、木耳
配料：
葱丝和蒜适量，料酒、盐、味精、蚝油
做法：
1、将鱿鱼拔去头部（带出内脏），并用剪刀剪开筒部，去骨后清洗干净；西兰花、胡萝卜洗净切小块备用；（图1、2）
2、将鱿鱼须切段，在鱿鱼的背面（即有骨的一面）斜刀界麦穗花，之后切块；（图1）
3、在切好的鱿鱼中加入少料酒，少许的盐拌均匀静置10分钟；
4、锅里烧开水，净鱿鱼倒入烫1分钟后捞出沥干水份；另外烧开水加入少许油，倒入西兰花烫1分钟后取出沥干水份；（图3、4）
5、起油锅，爆香葱和蒜，倒入各种材料，炒2分钟后加入配料后即可起锅。 （图5、6、7、8）
西兰花拌黑木耳
材料：
西兰花1小颗（200克）水发黑木耳20克，胡萝卜20克，大蒜2瓣
调味料：
生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，芝麻香油1小匙
制作方法：
1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。
西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。（图1）
2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用（图2）
3.锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，（图3）捞起立即放入凉开水中浸泡。（图6）
4.再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。（图4-5）
5.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可（图7）
西兰花炒土豆
原材料：西兰花200克、土豆250克、胡萝卜半个
调味料：盐、鸡精各2克，清水适量，色拉油20克
做法：
1、各种材料洗净，西兰花焯水，盛起备用；
2、起油锅炒土豆块；
3、放入胡萝卜一同翻炒；
4、放入清水煮；
5、等水有点收了时；
6、放入西兰花，盐、鸡精。一同煮2—3分钟即可起锅。
蒜蓉西兰花炒黑木耳
【原料】：
西兰花小半个 黑木耳适量
【调料】：
大蒜半头 盐适量 味精少许 香油少许 水淀粉适量
【做法】：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净；
3，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉；
4，大蒜去皮拍破，切成蒜粒；
5，锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下；
7，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
口蘑西兰花
主料：
口蘑 西兰花 黑木耳
配料：
葱 姜 蚝油 盐
做法：
1、新鲜口蘑切片备用；
2、黑木耳用冷发泡发，用开水焯一下后过冷水；
3、西兰花撕小朵，焯一下；
4、热锅凉锅，葱姜呛锅；
5、出香味后，倒入口蘑，煸炒软后放黑木耳和西兰花；
6、翻炒半分钟，加入蚝油，盐，调味出锅。
鸡片西兰花
主料：西兰花、鸡胸肉
辅料：红辣椒、葱、蒜、姜、九层塔末
调料：胡椒粉、盐、糖、白醋、香油
鸡片西兰花的作法：
1、葱、蒜、姜、红椒剁成沫。
2、西兰花洗净后掰成朵，用加了盐的沸水焯熟，然后过凉水，沥干水分后码放在盘子里。
3、鸡胸肉去皮煮熟，放凉后切成片放在西兰花上。
4、将所有的调味料混匀，浇在鸡胸肉上便可。
鲜虾西兰花
原料:
鲜虾14只, 西兰花100克, 胡萝卜(小)1个, 海鲜菇50克
辅料:
蒜片适量, 盐1/2茶匙, 生抽1茶匙
做法:
1. 鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
2. 西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.
3. 锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.
4. 炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
5. 锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅.
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