西兰花拌黑木耳的做法

西兰花拌黑木耳

养血驻颜抗癌下酒菜下饭菜老少皆宜

西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。

难度：配菜(中级)	时间：10分左右
主料
西兰花1小颗	香菜两棵
大蒜3瓣	胡萝卜半个
黑木耳
辅料
生抽	香油
白糖	陈醋

西兰花拌黑木耳的做法步骤

1. 干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

2. 将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用

3. 锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。

4. 将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。