壬寅梅龙 / 药膳良方 / 百合

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百合

原创
2012-11-11  壬寅梅龙

 

    中医认为百合有清火、润肺、安神的功效,其花、鳞状茎均可入药。

百合是四季皆宜的滋补品,除了对抗秋燥,还具有令人受益颇深的食疗功效:抗癌、增强免疫功能、镇静催眠、痛风发作的辅助治疗、抗疲劳、润肤防衰、保护胃黏膜

1、慢性支气管炎喝百合汁

    鲜百合250克。洗净放入沸水略烫,捣烂取汁,加冰糖适量,稍加温后饮用,每日1-2/次。

2、身体虚弱食百合粥

百合50克,粳米60克,小火煨煮。等百合与粳米熟烂时加适量糖食用。

3、滋阴润肺的百合杏仁赤豆粥

百合30克,杏仁6克,赤小豆60克,粳米100克,煮粥,加冰糖调味。

4、润秋燥百合、银耳强强联手

百合、太子参各20克、泡水后的银耳共煮,加冰糖即可。适用于气阴两虚之咳嗽、气短无力、口干舌燥、虚烦不寐等症。

小偏方

1、慢性支气管炎  百合20克,粳米50克,煮粥食用;百合9克,梨1个,白糖15克混合煮2小时,饭后服。

2、慢性胃炎  百合30克,乌药、木香各10克,每日两次煎服,用于胃阴损伤者。

3、心动过速  百合、莲子各30克,大枣15克,烧甜羹食用。

4、淋巴结核  鲜百合适量,捣烂后敷患处。

5、咽喉炎  百合9克,绿豆15克,同煮加糖食用。

6、更年期综合症  百合30克,红枣15个,烧汤食用;百合60克,鸡蛋2个(去除蛋白),百合煮烂后,倒入蛋黄拌匀,再煮沸加糖饮服,每日分两次服。

7、神经衰弱  干百合15克,酸枣20克,同煎,取汁每日服两次。

“百合+X”养生茶

百合洋参茶——清热润肺、养心安神、养颜抗衰  干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克。

百合金菊茶——清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等  干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克、薄荷0.5克。

百合花茶——排毒、美容养颜  干百合2朵、蜂蜜10毫升。

百合入菜的讲究和技巧

1、食疗已选择新鲜百合为佳。

2、四季皆可食用,秋季最宜。

3、百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

4、将鲜百合的鳞片剥下,撕去外层薄膜洗净后在沸水中浸泡一下,可除去苦涩味。

5、百合入菜,在烹饪前可将百合瓣剥离后用冷水浸泡20分钟,捞出汆水时加入两滴白醋就可以保持百合的洁白脆爽。

6、鲜百合买来时,(先放在塑料袋里,不要接触空气。之后立即进行处理。)剥开来,清洗。放在水中烧熟。带水放保鲜袋中,以每次需要量而定,放入冰箱冷冻室内。

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