【图】琼脂山楂糕

琼脂山楂糕

子瑜妈妈 / 原文 / 2012-11-11 / 3624人看过

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4人 5人

• 做法：煮
• 口味：酸甜味
• 难度：初中水平
• 人数：2人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<数小时

• 山楂750克

调料

• 冰糖420克
• 琼脂30克
• 白糖80克

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琼脂山楂糕的做法

将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽;

将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时;

将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。