拔丝苹果 鲁菜

原料：苹果2个、白糖80克、花生油500克（实耗75毫升）、淀粉40克、水适量。

做法：

1、先把苹果洗净。

2、削去外皮。

3、切成均匀大小的块。

4、淀粉加水制成淀粉糊。

5、把苹果裹上一层淀粉糊。

6、锅里放油，六成热放入苹果炸制。

7、炸到金黄色即可。

8、盛入盘中备用。

9、把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。

10、用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色后倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

11、盛入盘中，即可享用。