梅菜蒸肉餅的做法 『豆果网』

梅菜蒸肉餅

2007-12-14 00:24 发自 豆果网 浏览：29601 收藏：103

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老少皆宜粤菜猪肉咸鲜

难度：配菜(中级)	时间：20
主料
五花肉200克	梅菜一袋
冬菇一只
辅料
鶏粉适量	生粉适量
麻油适量	糖适量

制作步骤

1. 鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎

2. 五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻

3. 將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可

小贴士

蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水

来源：豆果网

链接：http://www.douguo.com/cookbook/289.html