材料：
姜丝少许、高汤300CC、鸭肉条一小盘、白饭两碗、葱末和芹菜粒少许、油条1/4 条。
步骤：
1?备料：先将葱末、芹菜等切好，饭使用隔夜饭即可。
2?将砂锅预热后，加入少许油，加入姜丝爆香。
3?加入鸭肉拌炒，将鸭油炒香后，再倒入高汤，接着盖上锅盖，直到沸腾。
4?加入白饭，开始搅拌，避免黏锅烧焦，熬煮约30至40分钟。
5?等到汤汁已经收到浓稠之后，将芹菜、葱末、油条加入添增菜色与菜香，即可起锅。
做菜窍门：
应注意，熬煮约30至40分钟过程，要不断搅拌，避免烧焦。
试吃心得：
高汤的鲜甜融入一粒粒的米中，让稀饭吃来口感非常香甜，鸭肉口味的粥也和一般广东粥很不一样。
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