火腿生菜蛋饼卷原料:面粉约100g、鸡蛋2个、清水约150g、奶酪片、火腿片、生菜、盐。
做法: 1、鸡蛋打散,加入面粉和水,搅拌均匀,再加适量盐调味。 ——面糊要稍微稀一点,太稠了不利于流动,饼很容易摊厚,口感不好,也不容易卷起来的。 2、锅中刷上一层油,舀一大勺面糊,转动锅子,使面糊均匀分布在锅底,小火煎。 3、待蛋饼定型后,翻个面煎。煎至两面黄即可。 4、5、6、砧板上铺上一层保鲜膜,依次放上蛋饼——火腿片——奶酪片——生菜,然后卷起来即可。 ——不喜欢卷奶酪生菜的,也可以直接在蛋饼上抹上自己喜欢的辣酱/芝麻酱/腐乳等调料。 |
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