超级下饭的农家小炒肉

湘菜，是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜，就来尝尝湘菜的“香”。 农家小炒肉，其实就是精华版的青辣椒炒肉，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜，超级下饭。 炒锅 所用厨具 食材明细 五花肉2条 红椒 1/2根 尖椒 1/2根 青蒜 2根 蒜 3瓣 姜 3片 生抽 1大勺 剁椒 1大勺 鸡精 1/2茶匙 制作步骤 1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。 2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。 3.倒入切片的五花肉。 4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。 5.翻炒均匀，加入青红椒。 6.继续炒匀，加入剁椒。 7.加入生抽。 8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。 小贴士 1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好； 2.剁椒的用量可根据自己的口味调节； 3.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。