【香辣墨鱼仔】
食材：墨鱼仔、青红椒、豆豉、蒜末、生姜；
调料：豆瓣酱、生抽、老抽、盐；
步骤：
1、青红椒去蒂、洗净，切斜条；大蒜仔切末；生姜切丝；
2、超市买的盒装冻墨鱼仔解冻，去掉里面的内脏和内壳，清洗干净，；
3、水中放花椒、草果等香料，烧开，入处理好的墨鱼仔焯水片刻，捞出，用冷水洗净后，沥干水份，用少量盐、生抽腌制片刻，提前入味；
4、坐锅热油，入豆瓣酱炒出红油，再入蒜末、姜丝、豆豉爆香，再加入青红椒，炒出辣香味；最后加腌制好的墨鱼仔，加生抽、老抽、适量盐，翻炒入味，即可起锅装盘。
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。
含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，
远在唐代就有食用墨鱼的记载。
下饭菜哦，女儿喜欢用酱汁拌饭。
