蚝油翡脆包菜卷

蚝油翡脆包菜卷

   

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• 菜品口味      蒜香
  
  
• 主要工艺       蒸
• 所需时间      半小时
• 制作难度     高级
• 所用厨具    蒸锅 不粘锅
• 食材明细

• 包菜适量
• 香葱适量
• 肉泥适量

• 胡萝卜丁 适量

• 精盐 适量
• 辣椒油 适量
• 蒸鱼豉 油 适量
• 蚝油 适量

制作步骤

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  1. 备好包菜。

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  2. 包菜撕成一片片冼净，放进开水里氽水后过冷水待用。

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  3. 氽好水的包菜。

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  4. 备好香葱猪肉馅。

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  5. 胡萝卜丁。

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  6. 取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平，放上胡萝卜丁，猪肉馅。

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  7. 卷成卷。

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  8. 卷好的包菜卷。

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  9. 卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟。

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  10. 上桌淋上李锦记蒸鱼豉油，蚝油。

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  11. 淋上辣椒油即成。

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  12. 翡脆包菜卷。

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